W przełomowym odkryciu naukowcy opracowali platformę bakteryjną zdolną do produkcji estrów aromatycznych z glicerolu z niespotykaną dotąd wydajnością. Estry te są kluczowymi związkami stosowanymi w aromatach, zapachach, farmaceutykach i kosmetykach.
Kluczem do tego osiągnięcia było strategiczne przeprojektowanie architektury enzymów w celu zwiększenia specyficzności substratowej. Naukowcy przekształcili kanały białkowe, zwiększając wydajność katalityczną i minimalizując reakcje uboczne. Doprowadziło to do uzyskania miana produkcji benzoesanu benzylu osiągającego niezwykłe 10,4 grama na litr, co stanowi 4700-krotny wzrost w porównaniu ze szczepem bazowym.
Ten system bioprodukcji wykorzystuje glicerol, obfity produkt uboczny produkcji biodiesla, wzmacniając zrównoważony charakter procesu. Badania otwierają możliwości dostosowania fabryk mikrobiologicznych do produkcji szerokiego spektrum estrów aromatycznych. Ta innowacja obiecuje bardziej ekologiczną i zrównoważoną przyszłość dla produkcji chemicznej.