Odkrycie starożytnych winorośli w Negewie może przyczynić się do rozwoju współczesnego przemysłu winiarskiego w Izraelu

Izraelscy naukowcy zebrali winogrona z winorośli wyhodowanych z 1500-letnich nasion na odrestaurowanej winnicy na pustyni Negew. To ważny krok w odtwarzaniu słynnego wina z okresu bizantyjskiego, które eksportowano do Europy. Pierwsze zbiory odbyły się w Parku Narodowym Avdat, dwa lata po zasadzeniu nasion winogron. Nasiona odkryli naukowcy z Uniwersytetu w Hajfie w jaskini archeologicznej w okolicy. Projekt ma na celu zrozumienie, dlaczego wino z Negew było tak cenione w epoce bizantyjskiej. Zebrano około 20 kilogramów winogron, co wystarczy do wyprodukowania około 12 butelek wina. Lior Schwimmer, szef dziedzictwa południowego okręgu Israel Nature and Parks Authority, powiedział, że „Bizantyjczycy w Negew byli potęgą”. Odkrycie podkreśla znaczenie regionu Negew w historii winiarstwa oraz jego wpływ na handel i kulturę w starożytności. Odkrycie to może mieć znaczący wpływ na współczesny biznes winiarski w Izraelu. Jak podaje portal Winnica Profesora, w Izraelu znajduje się około 5000 hektarów winnic, z których produkuje się ponad 50 milionów butelek wina rocznie. Przywrócenie starożytnych odmian winorośli może otworzyć nowe możliwości dla producentów, poszukujących unikalnych smaków i historii do zaoferowania konsumentom. Ponadto, sukces projektu w Avdat może zachęcić do dalszych badań nad starożytnymi technikami winiarskimi i ich adaptacji do współczesnych warunków. Dla konsumentów oznacza to potencjalny dostęp do win o bogatej historii i unikalnym charakterze, które mogą stanowić alternatywę dla popularnych, międzynarodowych marek. Warto również zauważyć, że w starożytności wino z Izraela było eksportowane do Egiptu, Turcji, Grecji, a nawet Anglii. To pokazuje, że istnieje potencjał na odzyskanie dawnych rynków i zbudowanie silnej pozycji na arenie międzynarodowej. Kolejnym krokiem dla biznesu winiarskiego w Izraelu powinno być inwestowanie w badania i rozwój starożytnych odmian winorośli, a także w promocję unikalnych walorów wina z Negew. Konsumenci powinni być edukowani na temat historii i tradycji winiarskich regionu, aby w pełni docenić wartość tego wyjątkowego produktu. Działania te mogą przyczynić się do wzrostu popularności wina z Negew i zwiększenia jego udziału w rynku krajowym i międzynarodowym. Daniel Rogov, komentator winiarski, podzielił historię winiarstwa Izraela na trzy okresy: czasy starożytne, czasy współczesne i izraelską rewolucję winiarską. Odkrycie w Negew może zapoczątkować kolejny rozdział w tej historii, w którym tradycja łączy się z innowacją, tworząc wina o wyjątkowym charakterze i potencjale biznesowym.