Przełom w długowieczności: Sekrety diety i stylu życia naukowca z Harvardu

Biolog molekularny z Harvardu, David Sinclair, postrzega starzenie się jako chorobę, którą można leczyć, i jest pionierem innowacyjnych podejść do długowieczności.

Jego badania podkreślają zmiany w diecie i stylu życia w celu poprawy zdrowia i zmniejszenia wieku biologicznego. Sinclair, w wieku 55 lat, twierdzi, że zmniejszył swój wiek biologiczny o dekadę, stosując się do tych zasad.

Podejście Sinclaira koncentruje się na trzech kluczowych filarach: zmniejszonej częstotliwości posiłków, diecie opartej na roślinach i hormezy żywieniowej.

Zmiany w diecie i stylu życia

Popiera on przerywany post, w szczególności model 16:8, w którym spożycie pokarmu ograniczone jest do ośmiogodzinnego okna. Aktywuje to „geny długowieczności” lub sirtuiny, które chronią komórki i promują naprawę.

Sinclair zaleca rozpoczęcie przerywanego postu w wieku 20 lat. Uważa, że jedzenie trzech posiłków dziennie, plus przekąski, dezaktywuje te mechanizmy ochronne.

Zdecydowanie popiera dietę śródziemnomorską, z modyfikacjami opartymi na jego badaniach. Jego dieta opiera się głównie na roślinach, z naciskiem na warzywa, owoce, orzechy i zdrowe tłuszcze, takie jak oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia.

Unika alkoholu i minimalizuje produkty mleczne. Priorytetem są dla niego produkty bogate w polifenole, które są przeciwutleniaczami występującymi w owocach, warzywach i herbacie, aby zwalczać starzenie się komórek.

Hormeza żywieniowa, czyli narażanie organizmu na niewielkie stresory dietetyczne, jest kluczową koncepcją. Aktywuje to mechanizmy obronne i naprawcze.

Kontrolowane ograniczenie kalorii i spożywanie pokarmów roślinnych uprawianych w warunkach stresu (np. susza) zwiększa zawartość korzystnych związków, takich jak resweratrol. Organizm, wyczuwając niedobór pożywienia, aktywuje procesy przetrwania, które promują długowieczność.

Codzienna rutyna Sinclaira obejmuje herbatę matcha, bogatą w przeciwutleniacze, i dużo wody. Jego główny posiłek, zwykle kolacja, składa się z różnych warzyw, zwłaszcza tych bogatych w polifenole i przeciwutleniacze.

Rano spożywa jogurt z resweratrolem. Podkreśla powolne jedzenie i zaprzestanie jedzenia, gdy jest w około 60% pełny, co aktywuje geny długowieczności i naprawy komórek.

Aby zastosować się do jego zaleceń, Sinclair sugeruje stopniowe rozpoczęcie przerywanego postu, priorytetowe traktowanie diety opartej na roślinach bogatej w polifenole oraz skupienie spożycia pokarmu na wieczór, aby skorzystać z nocnego postu.

Zaleca również wybieranie pokarmów roślinnych uprawianych w warunkach stresu, takich jak produkty organiczne, ze względu na ich wyższą zawartość związków bioaktywnych. Podsumowując, podejście Davida Sinclaira łączy najnowocześniejszą naukę, nawyki przodków i innowacyjną wizję odżywiania, aby żyć dłużej i zdrowiej.