Brasserie du Larzac, browar rzemieślniczy z siedzibą w regionie Aveyron, odnotował znaczący wzrost produkcji, osiągając ponad 1000 hektolitrów rocznie. W 2020 roku browar przeszedł istotne zmiany, w tym odnowienie tożsamości i receptur, co przyczyniło się do tego rozwoju. W 2025 roku browar zdobył pięć nagród na Concours International de Lyon, w tym cztery złote medale i jeden srebrny, co świadczy o wysokiej jakości ich produktów.
W ramach zaangażowania w lokalną kulturę, Brasserie du Larzac organizuje wydarzenia, takie jak "La Moisson des Brasseurs", podczas których otwiera swoje drzwi dla zwiedzających, oferując degustacje i warsztaty. Wydarzenie to ma na celu promowanie lokalnych tradycji piwowarskich i integrację społeczności.
Browar kładzie duży nacisk na zrównoważony rozwój, pozyskując składniki od lokalnych, ekologicznych producentów. Planuje również uprawę własnych zbóż w przyszłości, aby jeszcze bardziej związać się z lokalnym środowiskiem i tradycjami piwowarskimi regionu.