Een team heeft een eetbaar gelsubstraat ontwikkeld voor het kweken van microgroenten, met als doel duurzaam en circulair gebruik van hulpbronnen.
Het substraat, vergelijkbaar met agar-agar, bevat water en voedingsstoffen die nodig zijn voor de teelt. Zowel de gekweekte microgroenten als het substraat kunnen worden geconsumeerd.
De gel bestaat uit water, natuurlijke vezels (kokos, hout), natuurlijke stabilisatoren, zeewiergelatine en biochar. Het elimineert de behoefte aan extra water of meststoffen tijdens de teelt, waardoor energie wordt bespaard.
Twee bedrijven hebben interesse getoond in het eetbare gelsubstraat. De ontwikkelaars werken aan het verbeteren van de smaak, omdat het momenteel te veel naar houtskool smaakt.
Het team heeft ook kleine raketten gemaakt voor kinderen om planten te kweken, waardoor ze leren over de uitdagingen van duurzame landbouw. Het doel is dat kinderen de uitdagingen begrijpen en de planten en het substraat eten.