De opwarming van de aarde blijft de wijnproductie in 2025 aanzienlijk beïnvloeden, waarbij extreme hitte een grote bedreiging vormt, vooral in traditionele Europese wijnregio's. Deze verschuiving zorgt ervoor dat wijnregio's naar de polen verschuiven, wat leidt tot een snellere rijping van druiven en een hoger suikergehalte, wat de kwaliteit van de wijn beïnvloedt. Kleinere producenten staan voor uitdagingen bij het aanpassen aan stijgende temperaturen en onvoorspelbaar weer.
Onderzoekers analyseren de fenologie van wijnstokken in de context van veranderende klimaatomstandigheden, met behulp van gegevens van meer dan 500 wijnstokvariëteiten en verschillende klimaatindicatoren. Het groeiseizoen is aantoonbaar veranderd als gevolg van door de mens veroorzaakte klimaatverandering, wat aanleiding geeft tot oproepen tot onmiddellijke actie om de wijnproductie te beschermen en de diversiteit van wijnstokken te behouden. Wijnmakers onderzoeken hittebestendige druivensoorten en passen de beheersingstechnieken van wijngaarden aan.
De wijnindustrie ziet ook een toename van gezamenlijke inspanningen op het gebied van duurzaamheid en consumenteneducatie. Veel wijnmakerijen implementeren milieuvriendelijke maatregelen, zoals het gebruik van hernieuwbare energie, het verminderen van het waterverbruik en het bevorderen van regeneratieve wijnbouw om de bodemgezondheid en biodiversiteit te verbeteren. Consumenten zoeken steeds vaker naar duurzame wijnen, wat wijnmakerijen beïnvloedt om milieuvriendelijkere praktijken toe te passen.