Een baanbrekende DNA-gebaseerde innovatie belooft een revolutie teweeg te brengen in de kaviaarproductie. AZTI, een marine- en voedingsonderzoeksinstituut in Spanje, heeft een patent verkregen voor een real-time PCR-methode.
Deze methode maakt vroege geslachtsbepaling bij steuren mogelijk, waarbij hun geslacht tussen 12 en 24 maanden wordt vastgesteld. Traditioneel berustte geslachtsbepaling op echografie, een meer invasieve techniek die pas in latere stadia haalbaar is.
De nieuwe methode vereist slechts een klein weefsel- of bloedmonster om een geslachtsspecifieke genetische marker te detecteren. De technologie, ontwikkeld in samenwerking met Caviar Riofrío, stelt producenten in staat om middelen te concentreren op het fokken van vrouwtjes, waardoor de kosten worden verlaagd en de efficiëntie wordt verbeterd.
Miguel Ángel Pardo, een AZTI-onderzoeker, benadrukte de behoefte van de industrie aan een efficiënte methode voor vroege geslachtsbepaling. De methode is gevalideerd op 296 monsters van verschillende steursoorten.