Sapi Iberia yang Diberi Makan Biji Ek: Model Produksi Daging Berkelanjutan dan Etis di Extremadura

Proyek 'Sapi Iberia yang Diberi Makan Biji Ek' di Extremadura, Spanyol, menyatukan tiga keluarga dalam komitmen terhadap kualitas, ekologi, dan etika dalam peternakan sapi. Mereka membiarkan hewan mereka merumput bebas di tanah komunal, memakan biji ek dari pohon ek. Ini kontras dengan model pertanian intensif. Diet unik ini menghasilkan daging yang kaya akan asam oleat dan omega-3, yang dianggap sebagai 'makanan super' oleh para peneliti. Hewan-hewan itu menjalani kehidupan bebas stres, merumput bebas di ladang. Metode ini mengubah bahan organik menjadi pupuk dan mengikat CO2 di dalam tanah. Proyek ini memprioritaskan kesejahteraan hewan dengan memperpanjang masa penggemukan menjadi enam atau tujuh tahun. Ini kontras dengan mengonsumsi hewan yang lebih muda. Inisiatif ini bertujuan untuk menyediakan makanan berkelanjutan dan berkualitas tinggi sambil mendukung masyarakat pedesaan dan melindungi ekosistem.