Substrat Gel yang Dapat Dimakan untuk Microgreens Dikembangkan untuk Pertanian Berkelanjutan

Sebuah tim telah mengembangkan substrat gel yang dapat dimakan untuk menanam microgreens, yang bertujuan untuk penggunaan sumber daya yang berkelanjutan dan sirkular. Substrat, mirip dengan agar-agar, mengandung air dan nutrisi yang dibutuhkan untuk budidaya. Baik microgreens yang ditanam maupun substrat dapat dikonsumsi. Gel terdiri dari air, serat alami (kelapa, kayu), penstabil alami, gelatin rumput laut, dan biochar. Ini menghilangkan kebutuhan akan air atau pupuk tambahan selama budidaya, menghemat energi. Dua perusahaan telah menunjukkan minat pada substrat gel yang dapat dimakan. Para pengembang sedang berupaya meningkatkan rasa, karena saat ini rasanya terlalu seperti arang. Tim juga membuat pesawat roket kecil bagi anak-anak untuk menanam tanaman, mengajari mereka tentang tantangan pertanian berkelanjutan. Tujuannya adalah agar anak-anak memahami tantangan dan memakan tanaman dan substrat.