अफोंडो कोटिंग: फल संरक्षण और बर्बादी में कमी के लिए नया कदम

खाद्य उद्योग में ताज़गी बनाए रखने और बर्बादी को कम करने की निरंतर चुनौती के बीच, वेस्टफेलिया फ्रूट ने एग्रोसस्टेन (AgroSustain) के साथ मिलकर एक अभिनव खाद्य कोटिंग, अफोंडो (Afondo), को व्यावसायिक रूप देने के लिए साझेदारी की है। यह सहयोग एवोकाडो और अन्य फलों की शेल्फ लाइफ को बढ़ाने पर केंद्रित है, जो संसाधनों के प्रति जिम्मेदारी और गुणवत्ता बनाए रखने के व्यापक दृष्टिकोण को दर्शाता है।

अफोंडो, जो जैव-वनस्पति तेलों से निर्मित है, फल की सतह पर एक अदृश्य, स्वादहीन और गंधहीन परत बनाती है। यह परत नमी के नुकसान को 50% तक कम करने में मदद करती है, जिससे फल लंबे समय तक अपनी ताजगी बनाए रखते हैं। इसके अतिरिक्त, यह तकनीक कटाई के बाद उपयोग होने वाले फफूंदीनाशकों (fungicides) की आवश्यकता को 50% से 100% तक कम कर देती है, जो उपभोक्ताओं के लिए सुरक्षित उत्पाद सुनिश्चित करने के साथ-साथ वैश्विक खाद्य बर्बादी की समस्या का भी समाधान करती है।

इस तकनीक की एक महत्वपूर्ण विशेषता यह है कि यह मौजूदा पैकिंग लाइनों के साथ पूरी तरह से संगत है, जिससे आपूर्ति श्रृंखलाओं में परिचालन संबंधी व्यवधान न्यूनतम होता है। स्विट्जरलैंड स्थित एग्रोसस्टेन द्वारा विकसित इस कोटिंग का उपयोग फलों के लिए 2022 से हो रहा है, जिसने फंगल दबाव में उल्लेखनीय कमी लाई है और कोल्ड स्टोरेज जीवन को तीन सप्ताह तक बढ़ाया है। वर्तमान में, यूरोप में इस कोटिंग के वाणिज्यिक परीक्षण चल रहे हैं।

खाद्य पदार्थों पर लगाई जाने वाली ये बायोपॉलिमर-आधारित कोटिंग्स पारंपरिक प्लास्टिक पैकेजिंग का एक पर्यावरण-अनुकूल विकल्प प्रस्तुत करती हैं। वे श्वसन दर को नियंत्रित करके और नमी के नुकसान को रोककर फलों के गुणों को बनाए रखने में मदद करती हैं। एग्रोसस्टेन जल्द ही जैविक फसलों के लिए एक विशेष जैव-कोटिंग विकल्प लाने की भी योजना बना रही है, जो नवाचार के माध्यम से टिकाऊ समाधान प्रदान करने की प्रतिबद्धता को दर्शाता है।