L'Ayurveda, le système de médecine traditionnelle indienne, met en avant les vertus de la consommation de ghee (beurre clarifié) avec de l'eau tiède. Cette pratique ancestrale est reconnue pour améliorer la digestion, favoriser la détoxification et soutenir le bien-être général.
Le ghee, riche en acide butyrique, est un allié précieux pour la santé intestinale. Lorsqu'il est combiné à de l'eau tiède, il agit comme un lubrifiant naturel pour le système digestif, facilitant le transit et stimulant la production d'enzymes digestives. Cette synergie aide à maintenir la paroi de l'estomac en bonne santé. L'Ayurveda le considère comme un « Agni Deepak », attisant le feu digestif sans exacerber le Pitta (chaleur), une qualité rare parmi les graisses.
Cette combinaison ghee-eau tiède est également bénéfique pour le foie et participe aux processus de détoxification de l'organisme. Une consommation modérée peut contribuer à la gestion du poids en favorisant la satiété et en stimulant le métabolisme, grâce aux triglycérides à chaîne moyenne (MCT) qu'il contient. Ces MCT sont rapidement métabolisés en énergie plutôt que stockés, soutenant ainsi les efforts de perte de poids.
Au-delà de ses bienfaits digestifs et métaboliques, le ghee est une source d'antioxydants et de graisses saines qui nourrissent la peau, améliorant son élasticité et son hydratation. Il est également reconnu pour ses propriétés bénéfiques pour la santé des articulations, aidant à réduire l'inflammation et la raideur. L'Ayurveda le considère comme un tonique cérébral, censé améliorer la fonction cognitive, la mémoire et la clarté mentale. Les recherches modernes confirment la valeur des acides gras oméga-3 dans le soutien de la santé du cerveau, et le ghee, préparé traditionnellement, peut en être une source.
L'intégration du ghee dans l'alimentation, notamment avec de l'eau tiède le matin à jeun, est une pratique simple mais puissante pour initier le métabolisme, fournir un regain d'énergie et nourrir le cœur et le cerveau. Cette approche holistique, ancrée dans la sagesse ayurvédique, offre une voie vers une vitalité accrue et un équilibre corporel et mental.