Griller des Côtelettes de Porc Parfaites

Pour obtenir des côtelettes de porc grillées juteuses et tendres, choisissez des côtelettes d'une épaisseur comprise entre 2,5 et 4 cm, avec un peu de gras pour l'humidité. Marinez les côtelettes avec de l'huile d'olive, de la poudre d'ail, de l'oignon en poudre, du paprika, du sel et du poivre pendant 10 à 15 minutes. Avant de griller, laissez les côtelettes reposer à température ambiante pendant environ 15 minutes et essuyez-les pour éviter qu'elles ne brûlent. Faites-les griller à feu moyen-vif pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et que la température interne atteigne 63°C. Laissez reposer les côtelettes pendant 5 minutes après la cuisson, recouvertes de papier d'aluminium, pour permettre aux jus de se redistribuer, garantissant un résultat savoureux et tendre.