Alors que 2024 touche à sa fin, le monde culinaire se prépare à des transformations passionnantes en 2025. Les consommateurs recherchent des plats réconfortants avec une touche, se tournant vers des ingrédients qui améliorent l'humeur, tels que la citronnelle et la bergamote.
Les dumplings connaissent une renaissance, avec des variétés comme les pierogis à la patate douce et les boulettes de queue de bœuf gagnant en popularité sur les réseaux sociaux et les menus des restaurants. Ces petites bouchées polyvalentes sont prêtes pour la fusion et les combinaisons inattendues.
Les mélanges de thé évoluent également, avec l'Earl Grey et le rooibos prenant de l'ampleur aux côtés des infusions florales comme la camomille et la cannelle. Ces thés botaniques sont prêts à rehausser les desserts et les cocktails, mettant en avant leurs bienfaits pour la santé et leurs profils de saveur.
Les melons émergent comme un ingrédient vedette, avec des variétés comme le casaba et le concombre à confire attirant l'attention pour leur durabilité et leur polyvalence. Leurs couleurs et textures uniques sont idéales pour Instagram, séduisant les consommateurs modernes.
La cuisine mexicaine authentique sera également mise en avant, avec des plats traditionnels comme la cochinita pibil et la salsa negra inspirant l'exploration culinaire. Les saveurs riches et la nature familiale de la cuisine mexicaine invitent à l'expérimentation.
2025 promet d'être une année de délicieuses surprises culinaires, alliant tradition et innovation.