Le millet est de plus en plus reconnu comme un grain très bénéfique, riche en potassium, qui soutient la santé cardiaque, régule la pression artérielle et renforce les vaisseaux sanguins.
Ce grain sans gluten est souvent négligé au profit d'alternatives modernes, malgré ses nombreux avantages pour la santé. Il est riche en vitamines et minéraux essentiels, y compris le calcium, le potassium, l'iode, le magnésium, ainsi que les vitamines A, E et B, ainsi que le fer et les fibres.
Le millet contient des acides aminés clés qui aident à la réparation des muscles et des cellules de la peau. Ses glucides à digestion lente procurent une sensation de satiété, en faisant un aliment de soutien pour la perte de poids.
Les cardiologues recommandent d'incorporer le millet dans les régimes alimentaires pour ses propriétés bénéfiques pour le cœur. Il est également bénéfique pour la santé des reins, aidant à prévenir les calculs rénaux et les infections urinaires en favorisant l'écoulement d'urine.