Au cœur de Bucarest, un bâtiment unique de plus de 130 ans, connu sous le nom de Casa Doina, se dresse comme un exemple remarquable du patrimoine architectural. Conçu par le célèbre architecte Ion Mincu, cette structure a été initialement commandée par le gouvernement roumain pour représenter le pays à l'Exposition Universelle de 1890 à Paris. Bien que des difficultés financières aient retardé son achèvement, le bâtiment a été finalisé en 1892 et est devenu un centre pour l'élite de Bucarest.
Le style architectural de Casa Doina se caractérise par des éléments néo-roumains élégants, mettant en avant la fierté nationale à travers des motifs ethnographiques et des colonnes finement sculptées. L'intérieur a été conçu comme un hommage à la culture viticole roumaine, avec des inscriptions célébrant les vignobles les plus célèbres du pays. Ce mélange de signification culturelle et de beauté architecturale a fait de Casa Doina un symbole de prospérité et de sophistication.
Au fil des ans, Casa Doina a évolué d'un lieu de rencontre exclusif pour la haute société à un restaurant populaire accessible à tous, en particulier durant l'ère communiste. Cependant, son charme historique a été préservé, et en 2003, l'établissement a été restauré, se transformant en restaurant haut de gamme qu'il est aujourd'hui.
Aujourd'hui, Casa Doina ne se contente pas de servir des plats traditionnels réinterprétés avec une touche moderne, mais elle se dresse également comme un point de repère culinaire à Bucarest. Le restaurant attire des célébrités, des politiciens et des chefs d'entreprise, leur offrant une expérience culinaire unique qui relie le passé au présent. Le célèbre dessert, papanași, au prix de 44 lei, symbolise ce mélange d'histoire et de gastronomie.
Casa Doina illustre comment l'architecture historique peut s'adapter aux temps modernes tout en conservant son charme et son identité d'origine, faisant d'elle une partie significative du paysage culturel et culinaire de Bucarest.