Une étude révolutionnaire publiée dans *Nature Communications* a identifié des neurones spécifiques dans le cerveau qui créent et stockent des « souvenirs de repas ». Ces neurones, situés dans l'hippocampe ventral, enregistrent non seulement *ce* qui a été mangé, mais aussi *quand* le repas a eu lieu, formant ce que les chercheurs appellent des « engrammes de repas ».
Engrammes de repas et comportement alimentaire
Des chercheurs de l'Université de Californie du Sud (USC) ont découvert que la perturbation de ces engrammes de repas chez des rats de laboratoire entraînait une suralimentation et l'incapacité de se souvenir de l'endroit où les repas étaient situés. Cela suggère un lien direct entre la mémoire des repas et le contrôle de la faim. L'étude, publiée le 11 juin 2025, offre des perspectives sur les raisons pour lesquelles les personnes souffrant de problèmes de mémoire ou celles qui mangent en étant distraites consomment souvent trop de nourriture.
Implications pour la gestion du poids
Les résultats suggèrent que se concentrer sur la mémoire des repas pourrait être crucial pour la gestion du poids, potentiellement aussi important que les choix alimentaires eux-mêmes. L'étude souligne également l'importance de l'alimentation consciente, car manger distraitement peut altérer les souvenirs des repas et contribuer à une surconsommation. Cette recherche ouvre de nouvelles voies pour comprendre et traiter l'obésité en améliorant la mémoire autour de la consommation alimentaire.