Des archéologues ont mis au jour un pressoir à vin phénicien à Tell el-Burak, une ancienne colonie située au sud de Sidon, au Liban. Cette découverte, datant de la fin du VIIIe siècle au milieu du VIe siècle avant J.-C., est la plus ancienne installation de ce type trouvée dans la région phénicienne.
Le pressoir comprend un bassin de foulage rectangulaire, une cuve de fermentation semi-circulaire et des murs en pierres taillées. Des analyses archéométriques ont révélé que le plâtre utilisé pour la construction était composé de chaux mélangée à des fragments de céramique broyée, une technique qui améliore la résistance à l'eau et la durabilité du matériau. Cette méthode innovante a été adoptée par les Romains pour leurs constructions ultérieures.
La présence de ce pressoir à vin suggère que la production viticole était une activité importante à Tell el-Burak, soutenant l'idée que les Phéniciens ont joué un rôle clé dans la diffusion de la culture du vin à travers le bassin méditerranéen.