Des archéologues ont découvert un pain vieux de 5 000 ans au tumulus de Küllüoba à Eskişehir, en Turquie. Datant d'environ 3000 avant J.-C., cette découverte remarquable représente l'un des exemples les plus anciens connus de pain cuit.
Le pain intact, trouvé dans une structure résidentielle, mesure environ 12 cm de diamètre et pèse environ 65 grammes. Le professeur Murat Türkteki, chef de l'équipe de fouilles de Küllüoba, a souligné le caractère unique de cette découverte. Il a noté que contrairement aux précédentes découvertes de pâte, ce pain a été intentionnellement cuit et délibérément placé dans la structure.
L'analyse indique que le pain a été fabriqué à partir de blé amidonnier grossièrement moulu et de lentilles. Cela fournit des informations précieuses sur les habitudes alimentaires des premières civilisations anatoliennes. Le pain a été cuit à plus de 150 °C et était partiellement brûlé. Il a peut-être été placé près de l'entrée dans le cadre d'un rituel ou d'un geste symbolique.
La municipalité métropolitaine d'Eskişehir a recréé le « pain de Küllüoba », le rendant disponible sur les marchés locaux et l'exposant aux côtés d'autres artefacts au musée d'archéologie ETI dans le cadre des célébrations de la Semaine internationale des musées en mai 2025.