Percée en matière de longévité : Les secrets d'alimentation et de mode de vie du scientifique de Harvard

Le biologiste moléculaire de Harvard, David Sinclair, considère le vieillissement comme une maladie traitable, ouvrant la voie à des approches innovantes en matière de longévité.

Ses recherches mettent l'accent sur les changements d'alimentation et de mode de vie pour améliorer la santé et réduire l'âge biologique. Sinclair, à 55 ans, affirme avoir réduit son âge biologique d'une décennie en suivant ces principes.

L'approche de Sinclair est centrée sur trois piliers clés : la réduction de la fréquence des repas, une alimentation à base de plantes et l'hormèse nutritionnelle.

Il préconise le jeûne intermittent, en particulier le modèle 16:8, où l'apport alimentaire est limité à une fenêtre de huit heures. Cela active les "gènes de longévité" ou sirtuines, qui protègent les cellules et favorisent la réparation.

Sinclair recommande de commencer le jeûne intermittent dès la vingtaine. Il estime que manger trois repas par jour, plus des collations, désactive ces mécanismes de protection.

Il soutient fermement le régime méditerranéen, avec des modifications basées sur ses recherches. Son alimentation est principalement à base de plantes, mettant l'accent sur les légumes, les fruits, les noix et les graisses saines comme l'huile d'olive extra vierge.

Il évite l'alcool et minimise les produits laitiers. Il privilégie les aliments riches en polyphénols, qui sont des antioxydants présents dans les fruits, les légumes et le thé, pour lutter contre le vieillissement cellulaire.

L'hormèse nutritionnelle, qui consiste à exposer le corps à de petits facteurs de stress alimentaires, est un concept fondamental. Cela active les mécanismes de défense et de réparation.

La restriction calorique contrôlée et la consommation d'aliments végétaux cultivés sous stress (comme la sécheresse) augmentent les composés bénéfiques, tels que le resvératrol. Le corps, sentant la rareté de la nourriture, active les processus de survie qui favorisent la longévité.

La routine quotidienne de Sinclair comprend du thé matcha, riche en antioxydants, et beaucoup d'eau. Son repas principal, généralement le dîner, se compose de divers légumes, en particulier ceux riches en polyphénols et en antioxydants.

Le matin, il consomme du yaourt avec du resvératrol. Il insiste sur le fait de manger lentement et de s'arrêter lorsqu'il est rempli à environ 60 %, ce qui active les gènes de longévité et de réparation cellulaire.

Pour adopter ses recommandations, Sinclair suggère de commencer progressivement par le jeûne intermittent, de privilégier une alimentation à base de plantes riche en polyphénols et de concentrer l'apport alimentaire le soir pour bénéficier du jeûne de nuit.

Il recommande également de choisir des aliments végétaux cultivés sous stress, comme les produits biologiques, pour leur teneur plus élevée en composés bioactifs. En résumé, l'approche de David Sinclair combine une science de pointe, des habitudes ancestrales et une vision innovante de la nutrition pour vivre plus longtemps et en meilleure santé.