Los farls de patata irlandeses, también conocidos como 'fadge', son un plato tradicional que se sirve a menudo para desayunar o como merienda. Esta receta proporciona instrucciones detalladas sobre cómo prepararlos.
Ingredientes:
1 kg de patatas, peladas y cortadas en cuartos
50 g de mantequilla, más extra para freír
100 g de harina, más extra para enharinar
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
Hervir las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas, unos 15-20 minutos. Escurrir bien y hacer un puré suave.
Añadir la mantequilla, la harina, la sal y la pimienta al puré de patatas. Mezclar bien hasta formar una masa.
Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Extenderla hasta que tenga aproximadamente 1 cm de grosor.
Cortar la masa en forma de círculo, luego cortar el círculo en cuatro partes iguales (farls).
Calentar una plancha o sartén ligeramente enmantequillada a fuego medio.
Cocinar los farls durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y bien cocidos.
Servir calientes con mantequilla o tus ingredientes favoritos.
Este plato, similar a las arepas en Colombia o las tortillas de patata en España, es una excelente opción para compartir en familia. En muchos países de habla hispana, como Argentina o México, se valora la tradición y la cocina casera. ¡Anímate a preparar estos deliciosos farls y disfruta de un pedacito de Irlanda en tu mesa!