Desarrollan un Sustrato de Gel Comestible para Microvegetales para una Agricultura Sostenible

Un equipo ha desarrollado un sustrato de gel comestible para el cultivo de microvegetales, con el objetivo de un uso sostenible y circular de los recursos. El sustrato, similar al agar-agar, contiene agua y los nutrientes necesarios para el cultivo. Tanto los microvegetales cultivados como el sustrato pueden consumirse. El gel está compuesto de agua, fibras naturales (coco, madera), estabilizadores naturales, gelatina de algas marinas y biocarbón. Elimina la necesidad de agua o fertilizantes adicionales durante el cultivo, ahorrando energía. Dos empresas han mostrado interés en el sustrato de gel comestible. Los desarrolladores están trabajando en mejorar el sabor, ya que actualmente sabe demasiado a carbón. El equipo también creó pequeñas naves espaciales para que los niños cultiven plantas, enseñándoles sobre los desafíos de la agricultura sostenible. El objetivo es que los niños comprendan los desafíos y coman las plantas y el sustrato.