Dietas ricas en plantas vinculadas a un envejecimiento saludable, según un estudio de Harvard

Un estudio reciente de la Escuela de Salud Pública T.H. Chan de Harvard sugiere que las dietas ricas en alimentos de origen vegetal están vinculadas a una mayor probabilidad de un envejecimiento saludable. El estudio, que duró 30 años, siguió a más de 105.000 personas. Encontró una fuerte asociación entre patrones dietéticos específicos y la capacidad de alcanzar los 70 años sin enfermedades crónicas importantes. La adhesión a patrones dietéticos como el Índice Alternativo de Alimentación Saludable (AHEI) y el Índice de Dieta de Salud Planetaria (PhDI) se correlacionó con un envejecimiento más saludable. La investigación indicó que una dieta rica en alimentos de origen vegetal, combinada con un consumo moderado de productos animales saludables y un consumo mínimo de alimentos ultraprocesados, ofrecía los beneficios más significativos. Este enfoque equilibrado prioriza los nutrientes de origen vegetal al tiempo que incorpora otros grupos de alimentos con moderación. El estudio enfatizó que no existe una única dieta "mejor" para todos. Los patrones dietéticos saludables deben adaptarse a las necesidades y preferencias individuales. La inclusión de más alimentos de origen vegetal como frutas, verduras, legumbres, frutos secos y semillas puede ayudar a aumentar la ingesta de alimentos de origen vegetal. Estos hallazgos pueden influir en futuras pautas nutricionales, reforzando la importancia de las dietas basadas en plantas para la salud pública en general. La población del estudio consistió exclusivamente en profesionales de la salud, lo que limita la generalización de los resultados a la población en general. Se recomiendan más estudios que involucren a grupos de población más diversos para confirmar los hallazgos.