A medida que 2024 llega a su fin, el mundo culinario se prepara para emocionantes transformaciones en 2025. Los consumidores buscan alimentos reconfortantes con un giro, inclinándose hacia ingredientes que mejoran el estado de ánimo, como la hierba de limón y la bergamota.
Los dumplings están experimentando un resurgimiento, con variedades como pierogis de batata y dumplings de cola de res ganando popularidad en redes sociales y menús de restaurantes. Estos bocados versátiles están listos para la fusión y combinaciones inesperadas.
Las mezclas de té también están evolucionando, con Earl Grey y rooibos ganando terreno junto a infusiones florales como la manzanilla y la canela. Estos tés botánicos están listos para realzar postres y cócteles, mostrando sus beneficios para la salud y perfiles de sabor.
Los melones están emergiendo como un ingrediente estrella, con variedades como el casaba y el pepino agridulce atrayendo atención por su sostenibilidad y versatilidad. Sus colores y texturas únicas son ideales para Instagram, atrayendo a los consumidores modernos.
La cocina mexicana auténtica también estará en el centro de atención, con platos tradicionales como cochinita pibil y salsa negra inspirando la exploración culinaria. Los ricos sabores y la naturaleza familiar de la cocina mexicana invitan a la experimentación.
El 2025 promete ser un año de deliciosas sorpresas culinarias, combinando tradición e innovación.