Un innovador estudio publicado en *Nature Communications* ha identificado neuronas específicas en el cerebro que crean y almacenan "recuerdos de comidas". Estas neuronas, ubicadas en el hipocampo ventral, registran no solo *qué* se comió, sino también *cuándo* ocurrió la comida, formando lo que los investigadores llaman "engramas de comidas".
Engramas de comidas y comportamiento alimentario
Investigadores de la Universidad del Sur de California (USC) encontraron que la interrupción de estos engramas de comidas en ratas de laboratorio condujo a comer en exceso y a la incapacidad de recordar dónde se ubicaban las comidas. Esto sugiere una conexión directa entre la memoria de las comidas y el control del hambre. El estudio, publicado el 11 de junio de 2025, ofrece información sobre por qué las personas con problemas de memoria o las que comen distraídas a menudo consumen demasiada comida.
Implicaciones para el control de peso
Los hallazgos sugieren que centrarse en la memoria de las comidas podría ser crucial para el control de peso, potencialmente tan importante como las propias elecciones de alimentos. El estudio también destaca la importancia de la alimentación consciente, ya que comer distraído puede afectar la memoria de las comidas y contribuir al consumo excesivo. Esta investigación abre nuevas vías para comprender y tratar la obesidad mediante la mejora de la memoria en torno al consumo de alimentos.