Arqueólogos han descubierto una antigua prensa de vino en Tell el-Burak, Líbano, que data del siglo VII a.C. Este hallazgo proporciona evidencia de la producción de vino en la región durante la Edad de Hierro, una práctica previamente desconocida en la zona.
La prensa de vino, bien conservada, muestra técnicas de construcción avanzadas, incluyendo el uso de yeso hidráulico. Este tipo de yeso, que combina cal con fragmentos de cerámica triturada, mejora la resistencia y durabilidad de las estructuras, especialmente en ambientes húmedos. Aunque el uso de yeso hidráulico se asocia comúnmente con los romanos, este descubrimiento sugiere que los fenicios ya empleaban técnicas similares en sus construcciones.
Además de la prensa de vino, las excavaciones en Tell el-Burak han revelado una gran cantidad de ánforas de transporte y semillas de uva, indicando que la viticultura y la producción de vino eran actividades económicas significativas en la sociedad fenicia. Estos hallazgos ofrecen una visión más profunda de las prácticas agrícolas y comerciales de los fenicios, destacando su habilidad para innovar en técnicas constructivas y su influencia en la difusión del vino en el Mediterráneo.