Ayuno y equilibrio metabólico: Perspectivas de salud de Oriol Roda para 2025

En 2025, el biólogo molecular Oriol Roda continúa defendiendo el ayuno como un enfoque vital para lograr el equilibrio metabólico y mejorar la salud a largo plazo. Roda destaca la capacidad inherente del cuerpo para funcionar de manera óptima sin una ingesta constante de alimentos.

Roda enfatiza que el ayuno inicia procesos cruciales de regeneración celular, notablemente la autofagia, que limpia y recicla los componentes celulares dañados. Los períodos prolongados de ayuno, cuando se guían adecuadamente, pueden amplificar estos beneficios.

La dieta cetogénica, caracterizada por una ingesta mínima de carbohidratos y un aumento de grasas saludables, refleja el estado metabólico del ayuno. Esto anima al cuerpo a utilizar la grasa almacenada como energía, una capacidad natural a menudo subutilizada en los estilos de vida modernos. La integración del ayuno con el ejercicio, el descanso y las relaciones saludables puede mejorar significativamente el bienestar general.