হাড়ের সুস্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি ও খাদ্যতালিকা
সম্পাদনা করেছেন: Olga Samsonova
সুস্থ ও সবল হাড় জীবনের প্রতিটি পর্যায়ে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। হাড়ের সঠিক গঠন, মজবুত কাঠামো বজায় রাখা এবং শরীরের স্বাভাবিক কার্যকারিতা নিশ্চিত করার জন্য ক্যালসিয়াম ও ভিটামিন ডি অপরিহার্য। এই দুটি পুষ্টি উপাদান কেবল হাড়ের স্বাস্থ্যই নয়, পেশী ও স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতাকেও উন্নত করে।
হাড়ের মজবুত কাঠামোর জন্য ক্যালসিয়াম মূল উপাদান হিসেবে কাজ করে। এটি হাড়কে দৃঢ়তা প্রদান করে এবং শরীরের বিভিন্ন জৈবিক প্রক্রিয়ায়ও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য প্রতিদিন প্রায় ৭০০ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়ামের প্রয়োজন হয়। ক্যালসিয়ামের চমৎকার উৎসগুলির মধ্যে রয়েছে দুগ্ধজাতীয় খাবার যেমন – দুধ, পনির এবং দই। এছাড়াও, বাদাম, ক্যালসিয়াম-সমৃদ্ধ সয়া দুধ, এবং কিছু সবুজ শাকসবজি যেমন ব্রোকলি ও কেল (kale) ক্যালসিয়ামের ভালো উৎস। পালং শাকে ক্যালসিয়াম থাকলেও এতে থাকা অক্সালেট ক্যালসিয়াম শোষণে বাধা দিতে পারে। সামুদ্রিক মাছ, বিশেষ করে কাঁটাসহ সার্ডিন ও স্যামনও ক্যালসিয়ামের ভালো উৎস।
অন্যদিকে, ভিটামিন ডি শরীরে ক্যালসিয়াম শোষণে সহায়তা করে, যা হাড়ের খনিজ ঘনত্ব বাড়াতে অপরিহার্য। এর অভাবে হাড় দুর্বল হয়ে যেতে পারে এবং অস্টিওপরোসিসের মতো রোগ দেখা দিতে পারে। প্রাপ্তবয়স্কদের দৈনিক প্রায় ১০ মাইক্রোগ্রাম (বা ৪০০ আইইউ) ভিটামিন ডি প্রয়োজন। আমাদের ত্বক সূর্যের আলোতে ভিটামিন ডি তৈরি করে, যা এর প্রধান উৎস। তবে, শীতকালে বা পর্যাপ্ত সূর্যালোকের অভাবে খাদ্য বা সাপ্লিমেন্টের মাধ্যমে এটি গ্রহণ করা জরুরি। ভিটামিন ডি-এর ভালো খাদ্য উৎসগুলির মধ্যে রয়েছে তৈলাক্ত মাছ (যেমন স্যামন, ম্যাকেরেল, সার্ডিন), ডিমের কুসুম, এবং মাশরুম (বিশেষ করে যা অতিবেগুনী রশ্মির সংস্পর্শে এসেছে)। অনেক খাদ্যদ্রব্য, যেমন – সিরিয়াল, কিছু ফলের রস এবং উদ্ভিজ্জ দুধ (যেমন সয়া দুধ) ভিটামিন ডি দ্বারা ফোর্টিফাইড বা সমৃদ্ধ করা হয়, যা দৈনিক চাহিদা পূরণে সহায়ক।
হাড়ের সুস্বাস্থ্যের জন্য প্রোটিনও একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান, যা হাড়ের টিস্যু গঠনে সাহায্য করে। নিয়মিত এই পুষ্টিকর খাবারগুলি গ্রহণ করলে তা দৈনিক ক্যালসিয়াম ও ভিটামিন ডি-এর চাহিদা পূরণ করে হাড়ের স্বাস্থ্য উন্নত করে এবং অস্টিওপরোসিসের মতো রোগ প্রতিরোধে সহায়ক হয়। সুষম খাদ্যভ্যাস এবং পর্যাপ্ত পুষ্টি গ্রহণ আমাদের শরীরকে শক্তিশালী ও সুস্থ রাখতে এক সক্রিয় পদক্ষেপ, যা দীর্ঘমেয়াদী সুস্থতার পথ প্রশস্ত করে।
13 দৃশ্য
উৎসসমূহ
CNNindonesia
WebMD - Slideshow: Calcium-Rich Foods
DetikFood - 5 Seafood Tinggi Vitamin D dan Kalsium, Baik untuk Kuatkan Imun Tubuh
Halodoc - Makanan Tinggi Kalsium: Sumber dan Tips Tingkatkan Penyerapannya
Alodokter - Peran Kalsium, Vitamin C, dan Vitamin D untuk Cegah Osteoporosis dan Memperkuat Sistem Imun
Detik - 10 Makanan Tinggi Kalsium, Bantu Jaga Tulang dan Gigi Tetap Kuat
এই বিষয়ে আরও খবর পড়ুন:
আপনি কি কোনো ত্রুটি বা অসঠিকতা খুঁজে পেয়েছেন?আমরা আপনার মন্তব্য যত তাড়াতাড়ি সম্ভব বিবেচনা করব।