Chloée-এর "Tadaam": নিরামিষ খাবারের নতুন দিগন্ত উন্মোচন

চেলসি, যিনি @lapetitechefmumu নামে পরিচিত, তার "Tadaam" বইয়ের মাধ্যমে নিরামিষ খাবারে নতুনত্ব এনেছেন। তিনি সাধারণ উপাদানগুলিকে বিশ্বজুড়ে অনুপ্রাণিত অ্যাপেটাইজারে রূপান্তরিত করেছেন। তার টমেটো এবং ফেটা চিজের ক্রোকেটগুলি বিশেষভাবে উল্লেখযোগ্য, যা সুস্বাদু ফেটা চিজের সাথে সুগন্ধি তুলসী পাতার একটি চমৎকার ভারসাম্য তৈরি করে। এই রেসিপিটি টমেটোগুলো ভালোভাবে জল ঝরিয়ে একটি মচমচে বাইরের অংশ এবং নরম ভেতরের অংশ তৈরি করার উপর জোর দেয়। ক্রোকেটগুলিকে আরও আকর্ষণীয় করে তুলতে, তিনটি ভিন্ন ধরনের ঘরে তৈরি মেয়োনিজ রেসিপি দেওয়া হয়েছে: টক, মশলাদার বা হার্ব-যুক্ত। এই দ্রুত তৈরি করা ডিপগুলি যেকোনো অনুষ্ঠানে একটি স্মরণীয় স্বাদ যোগ করে।

মেয়োনিজ তৈরি করা একটি সহজ প্রক্রিয়া যা তেল, ডিমের কুসুম, ভিনেগার বা লেবুর রস এবং সরিষা, লবণ ও মরিচের মতো মশলা মিশিয়ে তৈরি করা হয়। ঘরে তৈরি মেয়োনিজ ব্যবহারের অনেক সুবিধা রয়েছে, কারণ এটি টাটকা এবং উচ্চ-মানের উপাদান দিয়ে তৈরি করা যায়, যা দোকানের কেনা মেয়োনিজের চেয়ে স্বাস্থ্যকর। এটি ভিটামিন ই এবং কে-এর মতো ভিটামিন সরবরাহ করে, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে এবং রক্ত ​​জমাট বাঁধতে সাহায্য করে। এছাড়াও, এতে থাকা কোলিন মস্তিষ্ক এবং স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতার জন্য অপরিহার্য। মেয়োনিজ ত্বকের স্বাস্থ্য, চুলের বৃদ্ধি এবং নখের শক্তি বৃদ্ধিতেও সহায়ক হতে পারে। নিরামিষ খাবারের জগতে, বিভিন্ন ধরনের ডিপ এবং অ্যাপেটাইজার জনপ্রিয়তা লাভ করছে। টমেটো এবং ফেটা চিজের ক্রোকেটসের মতো খাবারগুলি বিশ্বজুড়ে বিভিন্ন স্বাদের মিশ্রণ উপস্থাপন করে। এই ধরনের খাবারগুলি তৈরি করা সহজ এবং পার্টি বা যেকোনো অনুষ্ঠানে পরিবেশনের জন্য উপযুক্ত। বিভিন্ন ধরণের হার্বস এবং মশলা ব্যবহার করে মেয়োনিজকে আরও সুস্বাদু করে তোলা যায়, যা খাবারের স্বাদকে অন্য মাত্রায় নিয়ে যায়। যেমন, রসুন, সরিষা বা বিভিন্ন হার্বস যোগ করে মেয়োনিজকে আরও আকর্ষণীয় করে তোলা সম্ভব। এটি কেবল খাবারের স্বাদই বাড়ায় না, বরং এটি স্বাস্থ্যকর উপাদানে ভরপুর একটি বিকল্পও।